La comida es uno de los elementos más importantes de la vida en China. El hecho de compartir la comida constituye la forma más frecuente de socializar de la misma manera que las personas de occidente pueden ir a un pub o bar a beber en compañía. Más todavía, en China existe un gran ideal de no desperdiciar nada que ha creado una amplia gama de platos interesantes.
Los fideos y el arroz constituyen dos de la materia prima en la cultura china, los cuales se pueden comparar al uso del pan en la cultura occidental. Estos platos poseen una historia larga. Debes tener en cuenta que China desde tiempos antiguos fue uno de los primeros centros de cultivo de arroz, además, desde la Dinastía Han (25 d.C. a 220 d.C), se han consumido los fideos. Otro dato interesante es que en la tradición china, se valora más 5 granos de arroz que el jade o las perlas y los fideos simbolizan longevidad.
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